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技術(shù)文章

  • 2020

    5-19

    電動(dòng)驗(yàn)粉篩用途及工作原理介紹

    你對(duì)電動(dòng)驗(yàn)粉篩有所了解嗎？一般在谷物碾磨過程中，電動(dòng)驗(yàn)粉篩是十分容易被忽視同時(shí)沒有的到準(zhǔn)確的使用的面粉加工設(shè)備。大多數(shù)人普遍認(rèn)為小麥磨粉機(jī)是重負(fù)荷設(shè)備，應(yīng)該是各級(jí)研磨系統(tǒng)的“心臟”。但是事實(shí)上，面粉的生產(chǎn)加工需要依靠選擇合適的驗(yàn)粉篩、篩板材料，并且要對(duì)設(shè)備及時(shí)維修才能保證正常生產(chǎn)。下面簡(jiǎn)單介紹一下關(guān)于電動(dòng)驗(yàn)粉篩用途及工作原理。電動(dòng)驗(yàn)粉篩制取的大麥粉細(xì)小顆粒較多，而研磨法(未加水潤麥)用實(shí)驗(yàn)?zāi)ブ品蹠r(shí)對(duì)大麥胚乳的破碎強(qiáng)烈，這樣的撞擊作用容易把結(jié)構(gòu)疏松的胚乳破碎。用電動(dòng)驗(yàn)粉篩篩出面...

  • 2020

    4-22

    探討電子式粉質(zhì)儀的應(yīng)用領(lǐng)域及意義

    如果你參與過小麥的品質(zhì)檢驗(yàn)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)這其中會(huì)涉及到很多的檢驗(yàn)項(xiàng)目。而在這其中，進(jìn)行小麥粉質(zhì)測(cè)定就是一項(xiàng)重要的檢測(cè)項(xiàng)目，小麥粉質(zhì)測(cè)定被認(rèn)為是評(píng)價(jià)小麥內(nèi)在品質(zhì)的一個(gè)重要方法，粉質(zhì)參數(shù)也是評(píng)價(jià)面團(tuán)流變學(xué)特性的重要依據(jù)，大量的研究結(jié)果表明，粉質(zhì)參數(shù)與蛋白質(zhì)含量、沉淀值和面包烘焙品質(zhì)等品質(zhì)指標(biāo)呈顯著或顯著相關(guān)關(guān)系，粉質(zhì)參數(shù)的檢測(cè)已經(jīng)是*的了。因此使用電子式粉質(zhì)儀測(cè)定面粉的粉質(zhì)參數(shù)是其中一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。使用電子式粉質(zhì)儀通過測(cè)量面粉的吸水率、行程時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間及弱化度等指標(biāo)，通過以上指標(biāo)...

  • 2020

    4-10

    如何區(qū)分實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)與傳統(tǒng)磨粉機(jī)?

    提起實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)磨粉機(jī)這個(gè)名字，我們都知道，它一般被廣泛用于實(shí)驗(yàn)室對(duì)小麥樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)制粉，進(jìn)行面團(tuán)流變學(xué)特性、面制品制作實(shí)驗(yàn)等分析，從而評(píng)價(jià)小麥粉品質(zhì)。那么你知道它與傳統(tǒng)磨粉機(jī)有哪些區(qū)別嗎？其實(shí)，該實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)和工業(yè)生產(chǎn)的磨粉機(jī)不同，主要在于產(chǎn)量要求很小、細(xì)度要求很高、占地面積小。而傳統(tǒng)的工業(yè)磨粉機(jī)雖然細(xì)度也能達(dá)到要求，而價(jià)格昂貴、占地面積大等原因。從組成結(jié)構(gòu)上看，小型雷蒙磨與其他磨粉設(shè)備并沒有什么區(qū)別，不過區(qū)別主要在于小型磨粉機(jī)體型小，輔助設(shè)備配置不全（或部分齊全），這是從表面...

  • 2020

    3-13

    烤爐的優(yōu)點(diǎn)及注意事項(xiàng)

    烤爐的主要優(yōu)點(diǎn)：1.本機(jī)啟動(dòng)快，升溫迅速，保溫性能好，溫控精度高，能源消耗低。2.室內(nèi)溫度可視化顯示，實(shí)時(shí)監(jiān)控烘焙狀態(tài)。3.大內(nèi)腔保證烘焙效率。4.烘烤過程各部位受熱均衡。5.能準(zhǔn)確評(píng)價(jià)小麥粉的烘焙品質(zhì)?？緺t的注意事項(xiàng)：1.維護(hù)前應(yīng)將電源插頭拔掉斷電。2.經(jīng)常性地清潔箱內(nèi)油污。3.依照指示放置在穩(wěn)固的地方。4.所有的電源設(shè)備必須根據(jù)安全標(biāo)準(zhǔn)去安裝。5.可定期由有經(jīng)驗(yàn)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行測(cè)試或檢修。6.應(yīng)詳細(xì)閱讀使用說明書，了解烤爐的性能，用途，操作方法。

  • 2020

    3-11

    淺談面筋測(cè)定儀保養(yǎng)與維護(hù)的一些技巧

    面筋測(cè)定儀是用來測(cè)定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋持水率的儀器，一般的，小麥、面粉等物質(zhì)中都含有的面筋，因此面筋儀廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。面筋指數(shù)儀的運(yùn)作原理是：10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán)，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按SB/T10248-95規(guī)定的方法，就可計(jì)算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。下面我們主要討論下面筋測(cè)定儀的保養(yǎng)和維護(hù)：1.面筋測(cè)定儀使用時(shí)bi須...

  • 2020

    3-11

    混樣潤麥儀產(chǎn)品參數(shù)

    1、工作電源：AC220V，50HZ。2、樣品大容量：2L。3、容量瓶大容積2L。4、容量瓶轉(zhuǎn)速：0-140r/min可調(diào)。5、潤麥混樣時(shí)間設(shè)置：0-99h。6、混樣潤麥儀采用軸倉多點(diǎn)可控流速均勻加水。7、擁有兩個(gè)容量瓶，可分別控制和定時(shí)。8、4.3寸液晶觸控界面，內(nèi)置水量計(jì)算公式。9、轉(zhuǎn)速實(shí)時(shí)顯示，可以按照需要調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速。10、混樣潤麥儀主要應(yīng)用于混合谷粒、面粉、粉狀物（添加劑類）樣品。

  • 2020

    3-6

    大米外觀品質(zhì)測(cè)定儀特點(diǎn)介紹

    1、操作使用簡(jiǎn)單、便捷。2、一次掃描大米重量可達(dá)30克。3、采用計(jì)算機(jī)軟件處理數(shù)據(jù),功能多。4、檢測(cè)速度快，一般再40s之內(nèi)即可完成。5、自動(dòng)檢測(cè)30克大米外觀品質(zhì)指標(biāo)時(shí)間30s左右。6、大米外觀品質(zhì)測(cè)定儀檢測(cè)方法*目前國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的使用。7、單次檢測(cè)樣品量：1～1200粒，推薦樣品量約12g，可累加，多連續(xù)檢測(cè)9次。8、可以客觀、快速、準(zhǔn)確的檢測(cè)稻谷和大米質(zhì)量的外觀指標(biāo)。9、產(chǎn)品可以代替人工對(duì)大米等各類糧食油料的外觀品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)。10、大米外觀品質(zhì)測(cè)定儀利用掃描結(jié)...

  • 2020

    3-3

    面筋測(cè)定儀優(yōu)點(diǎn)都有哪些呢？

    小麥原料質(zhì)量的優(yōu)劣是決定產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵，只有質(zhì)量穩(wěn)定而的小麥，才能生產(chǎn)出質(zhì)量穩(wěn)定的面粉。根據(jù)GB/T5506-2008新國標(biāo)的要求生產(chǎn)的MJ-IIIB型雙頭面筋測(cè)定儀（由雙頭面筋洗滌儀、MJZ-Ⅱ面筋指數(shù)儀、面筋烘干儀三部分組成）是一種既可測(cè)定面粉中面筋含量,又可測(cè)定面筋質(zhì)量的儀器。此儀器已廣泛用于面粉廠，其優(yōu)點(diǎn)是：①快速。用手工方法測(cè)定面粉面筋大約要60min。而用MJ-IIIB型面筋定儀同時(shí)測(cè)定定兩個(gè)樣品，測(cè)定時(shí)間僅15min；②準(zhǔn)確。因是自動(dòng)測(cè)定，排除了人為因素，用手工...

  • 2020

    3-3

    面筋測(cè)定儀的特點(diǎn)，您了解多少？

    1.可調(diào)節(jié)自動(dòng)加水定量移液器：0-5ml。2.測(cè)量篩網(wǎng)和混合鉤距離用塞規(guī)：0.6,0.7,0.8mm一套。3.面團(tuán)揉和時(shí)間為20s，調(diào)節(jié)時(shí)間間隔為1s(5s～75s)。4.洗滌時(shí)間為5min，調(diào)節(jié)時(shí)間間隔為1min(1min～15min)。5.全麥粉洗滌暫停時(shí)間2min，調(diào)節(jié)時(shí)間間隔為1min(1min～3min)。6.面筋測(cè)定儀采用進(jìn)口阻尼電磁鐵，工作中無異響，噪音小。7.配有4.3寸彩色顯示屏提示，穩(wěn)定準(zhǔn)確，內(nèi)置成熟程序機(jī)器人監(jiān)控調(diào)整實(shí)驗(yàn)時(shí)間、溫度、出水量等。8.濾網(wǎng)采用...

  • 2020

    2-20

    面團(tuán)拉伸儀所擁有的特點(diǎn)

    1、自動(dòng)化程度，PE-E集成了滾圓，搓條和拉伸功能。面團(tuán)經(jīng)佩克昂PF粉質(zhì)儀揉混后，即可用PE-E進(jìn)行測(cè)試。通過PASE設(shè)置參數(shù)后，儀器即可自動(dòng)運(yùn)行繪制拉伸曲線并計(jì)算結(jié)果。2、質(zhì)量控制，拉伸儀的醒發(fā)部分容易腐蝕和粘粉，佩克昂拉伸儀采用日本進(jìn)口鋁材，經(jīng)特殊處理后制作的醒發(fā)部分，不易腐蝕不沾面。拉伸部分采用日本進(jìn)口同步帶，精度高，壽命長，整體性能較齒條有大幅提升。3、安全防護(hù)，拉伸儀的滾圓和搓條具有一定危險(xiǎn)性，容易卷入異物而造成危害。佩克昂拉伸儀具有多重安全保護(hù)功能，包括實(shí)時(shí)異物監(jiān)...
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