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技術(shù)文章

  • 2020

    2-18

    使用電動(dòng)驗(yàn)粉篩的要需要注意了

    我國是面粉消費(fèi)大國，部分地區(qū)更是以面粉制品為日常主食。但殊不知，其實(shí)面條、面包、饅頭等面粉制品并不是用同種面粉制作而成的，甚至各有各的粉。其實(shí)這與面粉廠使用電動(dòng)驗(yàn)粉篩有很大的關(guān)系，通過驗(yàn)粉篩把關(guān)粉的生產(chǎn)，規(guī)范所生產(chǎn)的面粉的粗細(xì)程度，以保證供給市場的面粉能夠適應(yīng)不用用途。不過，在驗(yàn)粉篩的應(yīng)用價(jià)值雖大，但是很多時(shí)候還是回因?yàn)楣ぷ魅藛T對(duì)其不夠了解或者一時(shí)疏忽，以至于測定結(jié)果誤差較大，而且儀器的使用壽命大大折扣。因此，小編今天將對(duì)該儀器在使用過程中需要注意的地方做個(gè)簡要的闡述：1.驗(yàn)...

  • 2020

    2-17

    正確認(rèn)識(shí)下直鏈淀粉速測儀

    1、采用脫脂和不脫脂的前處理辦法，都能達(dá)到檢測精度。2、采用32位ARM微處理器作為主控芯片，檢測效率更高。3、采用5英寸觸摸液晶顯示，簡潔的交互界面，操作更便捷。4、直鏈淀粉速測儀采用嵌入式打印機(jī)，可以打印出測試數(shù)據(jù)，方便數(shù)據(jù)記錄和保。5、采用激光光源，激光光源具有很高的單色性，可以很大程度減小朗伯-比爾定律中非單色光引起的偏離，更好地保證了測量的高靈敏度和準(zhǔn)確度。6、直鏈淀粉速測儀是一種既可以供實(shí)驗(yàn)室使用，又可用于生產(chǎn)現(xiàn)場分析測試的直鏈淀粉分析儀。7、該儀器集自動(dòng)進(jìn)樣技術(shù)...

  • 2020

    2-13

    脂肪酸測定儀所擁有的特點(diǎn)

    1、儀器連續(xù)工作時(shí)間：大于24h。2、注射泵規(guī)格：10ml。3、注射泵小進(jìn)樣：0.415μl。4、注射泵滴定速度：0.5ml/min-10ml/min(可調(diào))。5、泵流量精度：相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD≤1%。6、脂肪酸測定儀噪聲：小于60dB。7、測量范圍：脂肪酸值含量：0-300mgKOH/100g干物質(zhì)；電位：-2000mv-2000mv；電流：-200-200μA；pH值：0-20.00。8、分辨率：脂肪酸值含量：0.01mKOH/100g干物質(zhì)；電位：0.1mv；電流：0-...

  • 2020

    2-11

    粉質(zhì)儀對(duì)酶制劑在面粉粉質(zhì)改善效果分析

    面粉作為人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖称罚瑑?yōu)質(zhì)面粉與普通面粉的區(qū)別較大，一般優(yōu)質(zhì)面粉在生產(chǎn)時(shí)會(huì)加入面粉改良劑提高面粉品質(zhì)。傳統(tǒng)面粉改良劑雖然能夠發(fā)揮良好的面粉改良效果，但是由于其主要是由化學(xué)物質(zhì)組成，對(duì)人們的健康威脅較大。為此，研究人員嘗試研制新的面粉改良劑。研究人員用粉質(zhì)儀實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)酶制劑在為面粉改良劑有效改善面粉粉質(zhì)，屬于綠色添加劑，在面粉加工領(lǐng)域受到重視，并被廣泛應(yīng)用。不同的面粉酶種類對(duì)于面粉粉質(zhì)的影響各不相同，通過粉質(zhì)儀分析發(fā)現(xiàn)蛋白酶可直接作用在蛋白分子上，對(duì)面筋產(chǎn)生的弱化作用...

  • 2020

    1-16

    面團(tuán)拉伸儀擁有哪些優(yōu)點(diǎn)

    1、產(chǎn)品采用PID控溫技術(shù)，控溫精度高。2、耐腐蝕設(shè)計(jì)，采用進(jìn)口鋼材并進(jìn)行表面處理。3、面團(tuán)拉伸儀具有國家質(zhì)檢部門出具的測評(píng)報(bào)告。4、封閉式圓弧外形，具有防塵、保溫的功能。5、檢測過程全電腦提示，數(shù)據(jù)自動(dòng)處理，操作簡便。6、按照國家標(biāo)準(zhǔn)方法評(píng)價(jià)拉伸曲線，得出評(píng)價(jià)結(jié)果。7、測試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導(dǎo)出，以便統(tǒng)計(jì)分析。8、面團(tuán)拉伸儀可在多終端上實(shí)時(shí)查看拉伸數(shù)據(jù)。9、兼容性強(qiáng)，可載入其他格式的拉伸儀歷史數(shù)據(jù)。10、醒發(fā)箱保溫層由保溫板拼接粘貼。11、揉圓和成型組件底盤厚實(shí)平穩(wěn)，共振頻...

  • 2020

    1-15

    電子式粉質(zhì)儀分析小麥水分含量對(duì)粉質(zhì)影響

    小麥面粉制作過程中，電子式粉質(zhì)儀表明適當(dāng)添加水分有助于小麥粉質(zhì)的提高，同時(shí)水分的添加會(huì)促進(jìn)小麥胚乳根結(jié)構(gòu)松散化、小麥面團(tuán)強(qiáng)度降低。但是在小麥面粉具體生產(chǎn)過程中，具體又該添加多少水分為宜,才能夠生產(chǎn)出符合人們需求的面粉呢？可以通過電子式粉質(zhì)儀進(jìn)行實(shí)驗(yàn)確定面粉較佳水分添加量。電子式粉質(zhì)儀證實(shí)隨著水分的變化，面粉中的淀粉和蛋白質(zhì)在各系統(tǒng)中的移動(dòng)發(fā)生變化，顆粒組合也發(fā)生變化，致使面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間和拉伸長度發(fā)生變化。其次，隨著水分調(diào)節(jié)，加工過程中通過清粉機(jī)送至各系統(tǒng)的物料發(fā)生變化，特別是含...

  • 2020

    1-13

    電子式粉質(zhì)儀實(shí)驗(yàn)水分調(diào)節(jié)對(duì)面粉粉質(zhì)影響敘述

    電子式粉質(zhì)儀研究表明小麥制粉過程中適量添加水分有利于小麥粉質(zhì)提高。因?yàn)槟菚r(shí)候添加適量水分會(huì)促使小麥碾磨時(shí)麩皮完整性，能夠刮凈麩皮上的胚乳，提高面粉的粉色及出粉率，同時(shí)促使乳結(jié)構(gòu)松散，強(qiáng)度弱化，易于研磨，從而降低動(dòng)力消耗。水分添加對(duì)面粉穩(wěn)定時(shí)間和拉伸長度的影響巨大。應(yīng)用電子式粉質(zhì)儀進(jìn)行面粉生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)表明，在其他條件不變的情況下，對(duì)小麥的水分進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)，會(huì)影響面粉內(nèi)在特性即：粉質(zhì)和拉伸性能的變化，特別是前路皮磨前路心磨系統(tǒng)變化較大，因?yàn)?，首先小麥胚乳中的淀粉和蛋白質(zhì)是交叉混雜在...

  • 2020

    1-9

    快速水分測定儀所擁有的特點(diǎn)

    1、快速水分測定儀帶有5.7寸彩色觸摸屏及打印機(jī)。2、是目前市場上較準(zhǔn)確的谷物水分檢測儀之一，可以檢測所有類型谷物和油料作物的水分、容重和溫度。3、精密加工的鑄鋁材料檢測池，體積更大，分析的樣品量更多，檢測精度更高。4、快速水分測定儀使用先進(jìn)的計(jì)算機(jī)和數(shù)學(xué)處理技術(shù)，校準(zhǔn)樣品密度和溫度，進(jìn)一步提高準(zhǔn)確性。5、150MHz射頻檢測技術(shù)，對(duì)谷物穿透力深，水分檢測信號(hào)強(qiáng)，信噪比高，檢測結(jié)果更準(zhǔn)確，重復(fù)性更好。6、檢測簡單快速，只需將樣品倒入喂料器，儀器就可自動(dòng)分析，10秒內(nèi)顯示分析結(jié)...

  • 2020

    1-2

    大米加工精度測定儀有哪些功能特點(diǎn)

    1、多樣的檢測結(jié)果，可直接顯示：留皮程度判定結(jié)果；完整粒分類；留皮程度分布直方圖。2、大米加工精度測定儀具有人工改判功能，對(duì)未識(shí)別及錯(cuò)判的米粒，通過人工輔助的方式能夠進(jìn)行重新識(shí)別或重新判定。3、提供數(shù)據(jù)輸出選擇方式，用戶可以通過歷史查看界面，根據(jù)客戶要求輸出檢測結(jié)果，在Excel軟件中對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。質(zhì)量結(jié)果的顯示簡單明晰。4、大米加工精度測定儀可提供檢測的原始圖像，每一粒米都能夠進(jìn)行單獨(dú)編號(hào)分析判定。圖像可分類顯示選定的不同檢測項(xiàng)目的樣品輪廓。5、勾選界面右側(cè)的項(xiàng)目可以...

  • 2019

    12-27

    面包體積測定儀使用時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)

    1、面包體積測定儀要安置在干燥、清潔處，保持箱體內(nèi)清潔衛(wèi)生。2、每次使用前要檢查零點(diǎn)，使用后要將待測食品的碎渣清理干凈。3、儀器適用電源為：AC220VAC，50Hz。4、面包體積測定儀使用溫度：5℃-40℃；相對(duì)濕度：10-85%。5、使用時(shí)不要碰撞儀器，以免影響測量結(jié)果。6、被廣泛用于制粉及配粉行業(yè)、烘焙行業(yè)、食品行業(yè)、食品添加劑配料行業(yè)、食品研發(fā)機(jī)構(gòu)及廚房試用。
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